Naturalny twaróg wiejski

Opis

Ma niską wartością energetyczną, w 100 g twarogu chudego od 98kcal do 156 kcal w 100 g  twarogu tłustego. Białko zawarte w twarogu trawione jest w 96-97%, w mleku zaś  tylko w 86%. Spożywanie twarogu  przyczynia się do poprawy funkcjonowania układu nerwowego (magnez), mięśni (potas), układu odpornościowego (cynk), wzroku (wit.A),  wchłaniania wapnia (wit.D), produkcji hormonów i enzymów, poprawy jakości skóry (wit. z grupy B). Zawartość witaminy E chroni przed działaniem wolnych rodników i starzeniem organizmu. Twaróg jest źródłem lizyny – aminokwasu  egzogennego, zapobiegającego nadciśnieniu, miażdżycy, rozwojowi nowotworów. Niedobór lizyny  powoduje zmęczenie, rozdrażnienie, problemy z koncentracją.

Spożywanie twarogu wspiera przemianę materii, łagodzi mdłości spowodowane zatruciem pokarmowym. Zalecany jest osobom cierpiącym na chorobę wrzodową żołądka, nadkwasotę, stany zapalne błony śluzowej jelit, choroby wątroby, nerek, cukrzycy. Powinien znaleźć się w diecie osób  starszych i niedożywionych oraz chorych na dnę moczanową ze względu na niską zawartość puryn.